تحميل .... CLOSE

سيلان الدموع

ما سبب إدماع العينين خلال تقطيع البصل وكيف تمنع ذلك؟

البصل والدموع عادة تضايق كل النساء الموقع العربي - حاول توجيه سؤال لأي إمرأة تُحب الطبخ، ما هو أكثر شيء لا تُحبينه في عالم الطبخ، ستُجيبك على الفور تقطيع البصل، والسبب بالطبع هو شلالات الدموع التي ستنهمر أثناء فعل ذلك. ولكن ما هو سبب نزول الدموع أثناء تقطيع البصل، وكيف تستطيع إيقاف تأثير البصل على العينان وبالتالي إيقاف سيلان الدموع؟ وفيما يتعلق بالسبب الذي يؤدي إلى إدماع العيون خلال تقشير البصل وتقطيعه، فهو إحتواء اليصل على إنزيمات تتفاعل كيميائياً بمجرد إختلاطها مع الماء، فيتكون أسيد الكبريت والذي يؤدي بدوره إلى سيلان الدموع. وفي الحقيقة أن الدموع لا تنزل من العينان فعلياً، بل هنالك غدد صغيرة في زاوية العين، وتلك الغدد الدمعية تقوم بإفراز الدموع خلال البكاء أو ما شابه. ومع مضغ العلكة، فإن اللعاب يزداد داخل الفم، وهذا سيعمل على إمتصاص الإنزيمات والتي تتطاير كالغازات فور بدء تقطيع البصل، وهذا سيقلل من فرصة وصول تلك الإنزيمات للعين، وبالتالي لن تتفاعل مع ماء العين، ...